Quinoa Rossa
ORIGINE: non UE
Rispetto alla quinoa bianca, la varietà rossa presenta un sapore più ricco e nocciolato e una consistenza più croccante che la rende perfetta nella preparazione di insalate. Inoltre, la quinoa rossa, è in grado di mantenere un’ottima consistenza in cottura, rendendosi dunque ideale come alternativa al riso in ricette di risotti più elaborati. È, inoltre, ottima in abbinamento con legumi e verdure specialmente i funghi e la zucca, o con carni bianche, pesce o gamberi.
