Quinoa Nera
ORIGINE: non UE
La quinoa nera è la varietà più selvatica ed è caratterizzata da chicchi particolarmente piccoli e croccanti che emanano un profumo caratteristico. Rispetto alla varietà bianca, presenta un sapore più aromatico. La quinoa nera si presta a molte diverse preparazioni sia dolci che salate, come polpette, insalate, minestre, ma può essere utilizzata anche negli impasti di farine per dare un tocco di colore al pane e ai prodotti da forno.
