Pistacchi

Pistacchi

ORIGINE: UE / non UE

Derivati dal Pistacia vera, albero che può raggiungere un’altezza di circa 12 metri e 300 anni di età, i pistacchi sono piccoli frutti di colore verde acceso coperti da un guscio leggero, originari del Medio Oriente, dove venivano coltivati sin dall’età preistorica.
In cucina, i pistacchi sono particolarmente apprezzati per l’originalità del gusto e la loro adattabilità. Molto utilizzati in pasticceria, numerosissimi sono, infatti, i dolci in cui vengono impiegati come torte, paste, torroni, mousse, confetti, gelati e granite.
I Pistacchi tostati e salati rappresentano lo snack per antonomasia durante l’aperitivo.