Mandorle Sgusciate, Pelate & Tostate
ORIGINE: Italia
Frutto della pianta del Prunus Dulcis appartenente alla famiglia delle Rosacee, la Mandorla è un seme oleoso diffuso, fin dall’antichità, in tutti i paesi che si affacciano sul Mediterraneo.
Fonti eccellenti di proteine e grassi insaturi, le mandorle sono un alimento ricco di sostanze antiossidanti che contrastano i radicali liberi e contribuiscono al benessere dell’organismo. In aggiunta, questi semi garantiscono un valido apporto di calcio, fosforo e magnesio, che aiutano a rafforzare le ossa e supportano il sistema nervoso in situazioni di stress o fatica.
Infine, le mandorle presentano un elevato contenuto di fibre, che aiutano a bilanciare il metabolismo.
Protagoniste di molte preparazioni gastronomiche tipiche dell’Italia Meridionale, come ad esempio la pasta e il latte di mandorle e il marzapane, le mandorle possono essere impiegate in cucina con molta versatilità nella preparazione di ricette dolci e salate o semplicemente come snack da consumare al naturale o tostate.