Farina di Cicerchie
ORIGINE: Filiera Italia
*Disponibile anche Gluten Free*
La farina di cicerchia ha un gusto deciso e in cucina può essere utilizzata in miscela ad altre farine di cereali e legumi per ottenere prodotti da forno dolci e salati. Inoltre, questa farina ad alto contenuto proteico, può essere utilizzata per aumentare il valore biologico della pasta fatta in casa. La cicerchia è caratterizzata da un tenore proteico estremamente elevato, paragonabile a quello della soia, e dalla quasi totale assenza di zuccheri, presentando pertanto un indice glicemico molto basso.
