Crusca di Avena
ORIGINE: UE
Durante il processo di molitura, la farina grezza viene setacciata per separare la frazione più grossolana, detta crusca, derivante dalla frantumazione dallo strato più esterno della cariosside. Per questo motivo, la crusca è estremamente ricca di fibre e sali minerali. Grazie alle sue proprietà sazianti la crusca di avena è particolarmente adatta nelle diete dimagranti. In cucina è ottima insieme a yogurt magri, nel latte o utilizzata per l’impasto di pane, pizza, schiacciate e crêpes.
