Farina di Quinoa Gluten Free
ORIGINE: non UE
La farina di Quinoa, essendo gluten-free, viene spesso impiegata per la preparazione di impasti senza glutine, in purezza o miscelata ad altre farine quali grano saraceno o miglio. Per impasti a lievitazione naturale è comunque conveniente miscelata alle farine di grano. La farina di quinoa si presta anche alle lavorazioni di pasticceria secca, come ad esempio i biscotti; non mancano varie ricette di tipo “farinata” e alcune preparazioni destinate all’alimentazione dell’infante.
